所（suǒ）謂白油，通常是指（zhǐ）白色礦物油。它（tā）是（shì）經過特殊的深（shēn）度精製後的礦（kuàng）物油。白油無色、無味、化學惰性（xìng）、光安定性能好，基本組成為飽（bǎo）和烴（tīng）結構，芳（fāng）香烴、含氮、氧、硫等（děng）物（wù）質近似於零。由於這種超級的精製深度，在實（shí）際（jì）製造工藝中，難（nán）以對重質餾份實施，所以白油（yóu）的（de）分子量（liàng）通常都在250-450範圍之（zhī）內。具有良（liáng）好的氧化安定性，化學穩定性，光安定性，無色（sè）、無味，不腐蝕纖維紡織物。
白油的分類通常是根據其飽和烴的純度（dù）進行分類，常用的有工業白油，適用於（yú）化纖鋁材加工，橡（xiàng）膠增塑等用油，也適用於紡織（zhī）機械（xiè）、精密儀器的潤滑以及壓縮機密封用油。化妝品級（jí）白油，適用（yòng）於做化妝品工業原料，製做發乳、發油、唇膏、護膚脂等，也用於食品、農藥。食品級白油，適用於食品上光、防粘、脫膜、消泡、密（mì）封、拋光和食品（pǐn）機械、手術器械的防鏽、潤滑及延長（zhǎng）酒醋、水果、蔬（shū）菜、罐頭的儲存期等。
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