無醇植物油燃料其實它（tā）並不是我們認（rèn）為的那種純植物的植物油，它的主要原材了是（shì）我（wǒ）們平（píng）時見的動植物廢棄的油脂外加一些化學添加劑根據（jù）一定比例勾兌而成，比如一些地溝油、牛油、羊（yáng）油、豬油（yóu）等等（děng）。區分無醇植物油燃料品質主要從這幾方（fāng）麵鑒別：
       1.無醇植（zhí）物油燃料的顏色（sè），觀察燃料的顏（yán）色是最直接的方式，目前無醇（chún）植物油燃料大致分為這幾種顏色透明色（跟水一樣），淡黃色、褐色、黑色（這種的目前已經沒有淘汰沒（méi）辦（bàn）法（fǎ）使用）。顏色越接近水白色說明品質越好，目（mù）前最好最適合（hé）用在餐飲行業的就是這種水白色的。
       2.燃（rán）料的氣味：無（wú）醇植物油燃料品質（zhì）越好（hǎo）味道越清，幾乎沒有味道，品質差的味道一出（chū）來你就知道（dào）了。
       3.燃料燃燒的狀態：好的無醇植物油燃料燃（rán）燒過（guò）程不會產（chǎn）生廢煙、不會產生刺鼻的氣味（wèi），可以做到不刺鼻（bí）、不辣眼，且燃燒火焰為藍色。